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白切鸡做法配方窍门

来源:www.xihansoft.com 时间:2024-06-09 15:54:32 作者:纯青配方网 浏览: [手机版]

白切鸡做法配方窍门(1)

简介

  白切鸡是广东传统名菜之一,以其清淡、鲜美的口感而闻名www.xihansoft.com。白切鸡的制作虽然看似简单,但需要掌握一些窍门才能做出口感鲜美、质细的佳。本文将为大家介绍白切鸡的制作方法、配方和一些小窍门

材料

  

鸡一只,重约1.5公斤

  姜适量

  葱适量

料酒适量

盐适量

  鸡精适量

  生抽适量

  油适量

  

白切鸡做法配方窍门(2)

制作方法

  

将鸡洗净,去掉脏和头部,用清水冲洗干净vbBI

  中加入适量水,放入姜片和葱段,加入适量料酒,烧开后将鸡放入中煮10钟。

  将中的鸡捞出,放入冰水中浸5钟,使鸡变得更加滑。

  将鸡取出,用厨房纸擦干表面水纯青配方网www.xihansoft.com

将鸡放入蒸中,加入适量盐和鸡精,蒸20钟。

  将蒸好的鸡取出,切成适当大小的块,放入盘中。

  将适量生抽和油混合均匀,浇在鸡上即xihansoft.com

  

小窍门

  

  煮鸡的时候,加入姜片和葱段以去腥增

  煮鸡的水要足够多,以让鸡煮熟后更加滑。

  蒸鸡的时候,加入盐和鸡精以提升鸡的味道纯~青~配~方~网

  切鸡的时候,要用背轻轻敲打鸡,使其更加细

  浇在鸡上的生抽和油要均匀,不要太多。

  

结语

  白切鸡是一道非常健康、美味的菜品,制作起来也并不复杂www.xihansoft.com纯青配方网。掌握了上述制作方法和小窍门,相信大家也以轻松做出一道鲜美的白切鸡。

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