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绢豆腐的做法与配方

来源:www.xihansoft.com 时间:2024-06-11 12:07:48 作者:纯青配方网 浏览: [手机版]

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绢豆腐的做法与配方(1)

  绢豆腐,又称柔豆腐、绵豆腐,是一种口感柔软、细腻的豆腐,是豆腐中的一种特殊品种www.xihansoft.com。绢豆腐的制作方法与通豆腐有所不同,需要特别的技巧工艺。下介绍一下绢豆腐的做法配方

材料:

  1. 黄豆:500克

  2. 石膏粉:10克

  3. 清水:适量

制作过程:

  1. 将黄豆浸泡清水中,浸泡时间约为6-8小时,使其充分吸水纯+青+配+方+网

  2. 将浸泡好的黄豆放入搅拌中,加入适量清水,搅拌成豆浆。

3. 将豆浆入锅中,加热至80℃左右,不断搅拌,使豆浆中的蛋质凝固。

  4. 将石膏粉加入适量清水中,搅拌均匀,入锅中,继续搅拌来源www.xihansoft.com

  5. 将锅中的豆浆入绢布袋中,用手轻轻挤压,使豆腐中的水分流失。

6. 将绢布袋中的豆腐放入冷水中,冷却后取出,切成小即可食用。

小贴士:

1. 制作绢豆腐时,水温一定要掌握好,过高或过低都影响豆腐的质量xihansoft.com

  2. 石膏粉的用量也要掌握好,过多使豆腐变硬,过少则影响凝固效果。

3. 挤压豆腐时,要轻柔地操作,避免豆腐破裂。

绢豆腐的做法与配方(1)

总结:

  绢豆腐是一种口感柔软、细腻的豆腐,制作过程需要一定的技巧工艺纯~青~配~方~网。通过掌握好水温、石膏粉的用量挤压豆腐的操作,可以制作出口感细腻、味道鲜美的绢豆腐。

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