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卤料粉料配方大全

来源:www.xihansoft.com 时间:2024-05-25 12:59:03 作者:纯青配方网 浏览: [手机版]

  卤料粉是一常用的调味料,广泛用于式菜肴来源www.xihansoft.com。它具有独特的香味和口感,够增加菜肴的风味和口感。卤料粉的配方众多,不同地区、不同口味都有相应的配方。下面绍几常见的卤料粉料配方xihansoft.com

卤料粉料配方大全(1)

广东卤料粉配方

  1. 八角 15克

2. 桂皮 5克

  3. 草果 5克

4. 丁香 5克

  5. 花椒 15克

  6. 香叶 10克

  7. 辣椒 50克

8. 八角茶 20克

9. 老姜 50克

  10. 大葱 100克

11. 酱油 500克

  12. 糖 100克

  将八角、桂皮、草果、丁香、花椒、香叶、辣椒、八角茶放炒香,取出备用。将老姜、大葱切成小块,放煸炒,加酱油和糖煮开,加炒香的香料,继续煮5分钟即可。

四川卤料粉配方

1. 八角 20克

  2. 桂皮 10克

  3. 草果 10克

  4. 丁香 10克

  5. 花椒 20克

  6. 香叶 10克

  7. 辣椒 100克

  8. 老姜 50克

  9. 大葱 100克

  10. 酱油 500克

  11. 糖 100克

  将八角、桂皮、草果、丁香、花椒、香叶、辣椒放炒香,取出备用来自www.xihansoft.com。将老姜、大葱切成小块,放煸炒,加酱油和糖煮开,加炒香的香料,继续煮5分钟即可。

台湾卤料粉配方

  1. 八角 10克

  2. 桂皮 5克

3. 草果 5克

  4. 丁香 5克

5. 花椒 10克

6. 香叶 5克

7. 辣椒 50克

8. 老姜 50克

  9. 大葱 100克

10. 酱油 500克

  11. 糖 100克

  将八角、桂皮、草果、丁香、花椒、香叶、辣椒放炒香,取出备用。将老姜、大葱切成小块,放煸炒,加酱油和糖煮开,加炒香的香料,继续煮5分钟即可纯_青_配_方_网

江浙卤料粉配方

1. 八角 15克

  2. 桂皮 5克

  3. 草果 5克

4. 丁香 5克

5. 花椒 15克

6. 香叶 10克

  7. 辣椒 50克

  8. 老姜 50克

9. 大葱 100克

10. 酱油 500克

  11. 糖 100克

  将八角、桂皮、草果、丁香、花椒、香叶、辣椒放炒香,取出备用。将老姜、大葱切成小块,放煸炒,加酱油和糖煮开,加炒香的香料,继续煮5分钟即可。

卤料粉料配方大全(2)

总结

  以上是几常见的卤料粉配方,不同地区、不同口味的卤料粉配方略有不同,但基本的香料组合都是相纯.青.配.方.网。在制作卤料粉时,要注意炒香香料的时和温度,以及煮酱油和糖的比例。制作好的卤料粉可以用于卤肉、卤鸡、卤蛋等菜肴的调味,口感香浓,回味无穷。

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