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干巴卤牛肉卤料配方

来源:www.xihansoft.com 时间:2024-05-24 01:28:58 作者:纯青配方网 浏览: [手机版]

干巴卤牛肉一道非常受欢迎的美食,其口感鲜美,营养丰富,深受广大消费者的喜爱纯+青+配+方+网。而要制作一道美味的干巴卤牛肉,关键在于卤料的配方。下面就为大家介绍一下干巴卤牛肉卤料的配方。

干巴卤牛肉卤料配方(1)

一、卤料的基础配方

1. 葱姜:50克葱、20克姜、20克,切成末备用。

  2. 酱油:150克老抽酱油,50克生抽酱油ZaTr

3. 料酒:50克料酒。

4. 冰糖:50克冰糖。

  5. 香叶:适量。

  6. 八角:适量xihansoft.com

  7. 皮:适量。

  8. 花椒:适量。

二、卤料的制作方法

  1. 将葱姜末放入锅中煸炒,炒至香味出来。

  2. 加入酱油、料酒、冰糖、香叶、八角、皮、花椒,煮沸后转小火煮15钟左右,让卤料的味道充融合纯青配方网www.xihansoft.com

  3. 关火后,等卤料冷却后即可使用。

三、干巴卤牛肉的制作方法

  1. 将牛肉切成薄片,放入锅中水,捞出后用冷水冲洗干净。

  2. 将过水的牛肉放入卤料中浸泡,浸泡时间越长,味道越好。

  3. 将浸泡好的牛肉挂在晾肉架上,放在通风处晾干,直至肉质变硬纯 青 配 方 网

  4. 将晾干的牛肉放入烤箱中烤制,烤制时间根据肉质大小而,一般需要烤制2-3小时。

  5. 烤制完成后,将干巴卤牛肉出,晾凉后即可食用。

四、小贴

  1. 在制作干巴卤牛肉时,可以根据自己的口味适量减卤料中的各种配料。

  2. 在浸泡牛肉时,可以加入一些醋,这样可以让牛肉加鲜嫩纯_青_配_方_网

  3. 在烤制牛肉时,可以在烤箱中放一些香叶、八角等卤料,这样可以让牛肉的味道加浓郁。

以上就干巴卤牛肉卤料的配方和制作方法,希望大家能够成功制作出一道美味的干巴卤牛肉。

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