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自制带酸味的卤水配方

来源:www.xihansoft.com 时间:2024-07-11 01:15:50 作者:纯青配方网 浏览: [手机版]

卤水是一种传统的味料,常用于卤制肉类、海、豆腐等食材,其更加美味可口原文www.xihansoft.com。而带酸味的卤水则能够增加食材的口感和风味,让人忍不住一口接一口。下面绍一款简单易制作的带酸味的卤水配方SYD

自制带酸味的卤水配方(1)

材料:

  

生姜:50克

  葱白:50克

大蒜:50克

  八角:5个

  花椒:10克

香叶:3片

桂皮:1块

椒:适量

  酱油:500毫升

  米醋:100毫升

冰糖:50克

清水:适量

步骤:

  将生姜、葱白、大蒜洗净切片,椒切段。

热锅凉油,将八角、花椒、香叶、桂皮放入锅中煸炒出香味SYD

加入切的姜、葱、蒜和椒,继续煸炒。

  倒入酱油、米醋、冰糖和适量清水,煮沸后转小火煮约15纯_青_配_方_网

卤水却后即可用来卤制食材。

  

用方法:

将需卤制的食材放入卤水中,煮至熟透即可原文www.xihansoft.com。也可以将卤水倒入密封容器中,放入冰箱藏,这样可以保存更久时间。

注意事

  

  卤水中的香料和味料可以根据个人口味适量纯~青~配~方~网

卤水中的酱油和米醋可以根据需整比例,增加或减少酸味

卤制食材的时间和火候需根据食材的种类和大小适当SYD

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