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牛肉面卤水配方配料大全

来源:www.xihansoft.com 时间:2024-07-11 02:38:16 作者:纯青配方网 浏览: [手机版]

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牛肉面卤水配方配料大全(1)

  牛肉面是中国传统的食之一,尤在北方区特别受欢迎纯_青_配_方_网。而牛肉面的关键之一就是卤水,它让牛肉更加入,口感更加鲜。下面,我们就来享一下牛肉面卤水的配方和配料大全www.xihansoft.com纯青配方网

配方

  1. 生姜:3

  2. 八角:3

3. 肉桂:1根

  4. 香叶:3

  5. 草果:3

  6. 干辣椒:适量

  7. 葱:1根

8. 料酒:1勺

9. 盐:适量

  10. 糖:适量

  11. 酱油:适量

  12. 鸡精:适量

配料

  1. 牛肉:500克

  2. 面条:500克

牛肉面卤水配方配料大全(1)

3. 豆芽:适量

  4. 青菜:适量

  5. 葱花:适量

  6. 香菜:适量

7. 酱油:适量

  8. 辣椒油:适量

制作步骤

1. 首先将牛肉切成薄,用开水焯水,捞出备用。

2. 将生姜、八角、肉桂、香叶、草果、干辣椒、葱放入锅中,加入适量的水,煮开后加入料酒、盐、糖、酱油、鸡精,煮至香出来即可纯青配方网

3. 将焯好水的牛肉放入卤水中,煮10钟左右,直至牛肉入

4. 将面条焯水,捞出备用纯~青~配~方~网

  5. 将豆芽、青菜焯水,捞出备用。

6. 将煮好的面条放入碗中,加入煮好的牛肉和豆芽、青菜,倒入卤水,撒上葱花、香菜,淋上酱油和辣椒油即可纯青配方网www.xihansoft.com

小贴士

1. 卤水中的配料可以根据自己的口进行调整,是要注意不要放太多,否则会影响口感。

2. 牛肉切时要切得越薄越好,这样入更加均匀纯.青.配.方.网

  3. 煮面时要掌握好时间,不要煮过头,否则口感会变

4. 酱油和辣椒油的用量也可以根据自己的口进行调整纯+青+配+方+网

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