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麻辣羊头卤水配方比例

来源:www.xihansoft.com 时间:2024-07-11 17:13:59 作者:纯青配方网 浏览: [手机版]

麻辣羊头卤水是一道常有特色的川菜,以其麻辣鲜香的口感深受广大食客的喜爱纯青配方网。制作麻辣羊头卤水的关键配方比例的掌握,下面就为大家介绍一下麻辣羊头卤水的配方比例

麻辣羊头卤水配方比例(1)

一、麻辣羊头卤水的原材料

  1.羊头半个

2.葱姜蒜适量

  3.辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、甘草、山楂等香料适量

  4.生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精适量

  5.清水适量

二、麻辣羊头卤水的制作步骤

1.将羊头清洗净,去除毛,切成小块纯青配方网

  2.将香料放入锅中炒香,用。

  3.锅中放入适量的油,加入葱姜蒜炒香,放入羊头煸炒原文www.xihansoft.com

4.加入适量的料酒,煮至羊头色。

  5.加入清水,放入炒香的香料辣椒,煮开后转小火炖煮BIlb

6.放入适量的盐、白糖、鸡精、生抽、老抽,继续炖煮。

7.煮至羊头烂熟,汤浓稠即可出锅xihansoft.com

三、麻辣羊头卤水的配方比例

  1.羊头:半个

  2.葱姜蒜:适量

  3.香料:花椒10克,辣椒30克,八角2个,香叶2片,桂皮1块,草果5个,丁香5个,甘草5克,山楂5克

  4.调料:生抽适量,老抽适量,料酒适量,盐适量,白糖适量,鸡精适量

  5.清水:适量

四、总

以上就是麻辣羊头卤水的制作步骤配方比例,如果你想尝试制作这道美食,可以按照上述比例进行制作,相信你一定会做出一道美味可口的麻辣羊头卤水。

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