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传统牛肉面卤水配方

来源:www.xihansoft.com 时间:2024-07-11 17:39:34 作者:纯青配方网 浏览: [手机版]

牛肉面是中国传统的美食之一,特别是在方地,牛肉面是一道备受欢迎的美食纯.青.配.方.网。而牛肉面的卤水汤是牛肉面的灵魂,它让牛肉面更加美味可口。在这篇文章中,们将会介绍传统牛肉面卤水的配方,让你在家也做出正宗的牛肉面。

传统牛肉面卤水配方(1)

材料:

  - 牛肉(500克)

- 八角(3个)

  - 葱(2根)

- 姜(1块)

  - 大料(3个)

- 香叶(2片)

- 干辣椒(适量)

- 豆瓣酱(适量)

  - 料酒(适量)

- 酱油(适量)

  - 冰糖(适量)

- 盐(适量)

  步骤:

  1. 牛肉处理:将牛肉洗后切成薄片,用料酒、盐、姜片抓匀腌制15分钟YkUn

  2. 锅凉油:将锅烧,倒入适量的油,放入八角、大料、香叶、干辣椒爆香。

3. 加入葱姜:加入切的葱姜,炒出香味后加入豆瓣酱,炒匀。

  4. 加入牛肉:将腌制的牛肉放入锅中,翻炒均匀www.xihansoft.com

  5. 加入调料:加入适量的料酒、酱油、冰糖和盐,翻炒均匀。

  6. 加水煮:加入适量的水,煮开后转小火炖煮30分钟。

  7. 调味:煮后将卤水倒出,根据个人口味再次调味纯+青+配+方+网

  8. 享用:将煮熟的牛肉面放入卤水中,撒上葱花和芝麻,即可食用。

总结:

  以上就是传统牛肉面卤水的配方和制作步骤。在制作过程中,注意火候和调味,以保证牛肉面卤水的口感和味道到最佳纯.青.配.方.网。希望这篇文章帮助你在家也做出正宗的牛肉面。

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